Liis, författare på

chokladprovning

CHOKLADPROVNING i VACKRA SVABESHOLM

Nu kan du djupdyka i chokladens värld ifall du befinner dig på Österlen den 10 juni. Jag kommer nämligen ha chokladprovning i Svabesholm på torsdag den 10 juni kl 18.30. Det kommer vara en härlig timme med enklare chokladhistoria, jag berättar hur chokladpopularitet i Sverige bara växer samt om olika tillverkare. Du får en smakupplevelse där du kan testa ditt smaksinne. I priset ingår provsmakning av olika choklad allt från rostade kakaobönor till chokladbitar från både Svenska och utländska tillverkare…

0 kommentarer

31 maj, 2021

Pralinask

Klicka hem Morsdagsasken

Din mor är värd all choklad i världen, men här finns noggrant utvalda fyra chokladpraliner som du kan beställa till din mamma. Smakerna i Morsdagsasken är; rabarberpaj pralin, gjort med skånsk rabarber med härligt krispig havreebotten, bryntsmörkola med kardemumma, mörkchoklad med hallon och en av mina alla tiders bästa pralin - Vana Tallinn (Old Tallinn) med kokos och karamellchoklad spritsad med rombaserade örtlikör Vana Tallinn. Skynda att klicka hem en chokladask i WEBSHOPEN innan det tar slut!

0 kommentarer

18 maj, 2021

Pralinask

Klicka hem en ask handgjord choklad

Just nu finns det tre smaker i pralinasken som du kan klicka hem i WEBSHOPEN. Röd hjärta som är mörk choklad mixad med hallonkola & frystorkade hallon - lite syrligt och lagom sött. "Dark Knight" är en mörk riddare med en uns whiskey i sitt mörka skal, men han har även en mjuk sida i form av len vaniljkola. Sista pralinen är lite sötare; mörk choklad blandat med en aning mjölkchoklad som varvas med härlig kola & krossade jordnötsbitar. Beställ…

0 kommentarer

10 maj, 2021

Nyheter

Påskpraliner, stora chokladägg & påskbomber

Påsken är snart här och jag har hunnit färdigt med många praliner, glada pastelliga påskbomber och har kvar att måla-gjuta-fylla några stora påskägg till innan alla beställningar är fixade. Webehopen har sålt bra och nya REKO Ringen Stångby utanför Lund har sålt över förväntan. Här kommer några bilder av mina påskina skapelser.... Påskpraliner, chokladägg & påskbomber 2021

0 kommentarer

27 mars, 2021

Läs mer om artikeln Påskförberedelserna har börjat….

2021 påskkycklingar

Nyheter

Påskförberedelserna har börjat….

Påsken närmar sig. Solen lyser. Det ska bli pastelliga påskpraliner i fyra olika smaker och jag har redan satt igång. Det ska även bakas nya påskbomber (påskägg + chokladbomb - blandas med het mjölk och njutas) samt STORA HANDMÅLADE PÅSKÄGG som innehåller mini chokladprovning med facit.Vad kan vara bättre än att efter all påskmat njuta av en magiskt god pralin, eller två…eller testa chokladprovningen hemma? Passa på nu; jag har precis börjat gjuta ett gäng praliner som heter duga. Du får…

0 kommentarer

21 mars, 2021

Kurs / Nyheter

Skräddarsydda pralinkursen med @umami_chocolates….

där vi handmålade olika mönster, jagade glansen som vanligt, gjorde några vegansk praliner och hann även handla hos Chokladhuset Limhamn. Visste du att vanlig socker är inte vegansk? Det fick jag lära mig på Pralinmakare FB gruppen häromveckan. Då skulle man använda björksocker istället.vi skapade 3 olika smaker på dagens kurs, favorit i repris - lime-lemon cheesecake, hallon-lakrits och vegansk saltkola praliner.Alla mina pralinkurser är skräddarsydda efter just dina önskemål och det är alltid en elev, för att kunna anpassa…

0 kommentarer

2 mars, 2021

Pralinkurs med JJ Praliner

Kurs / Nyheter

Pralinkurs med JJ Praliner från Arvika

Härlig pralinkurs med Jörgen / JJ Praliner från Arvika, där fokus låg på fyllningar: olika texturer och smakkombinationer. Temperera, gjuta skal, locka och fotografera ingick självklart också i dagens kursschema. Vi skapade vackra praliner med übergoa smaker som lime-lemon cheesecake (som är en återkommande favoritsmak på kurser), kokos-likör och pekannötspraliner

0 kommentarer

23 februari, 2021

Kurs / Nyheter

Privat pralinkurs med @hanssontine

En heldagskurs där vi gjorde 3 olika sorters praliner: lime-lemon cheesecake med krispig kexbotten, annorlunda kokos-Baileys pralin och sist men inte minst übercoola svartvinbärspralin i form av hjärta (snart Alla Hjärtans dag). att måla och airbrushade tar väldigt lång tid, men är värt när man sedan får fina bilder. ....och yes, att ta bilder ingår också i kursen.Temperera choklad är inte så lätt som man tro, men en av grunderna som ska läras ordentligt. Massa småtips, kladdiga fingrar och skratt…

0 kommentarer

9 februari, 2021

Nyheter

Beställ din Alla Hjärtans dag pralinask nu!

Alla Hjärtans dag pralinasken innehåller 3 olika smaker, alla i fin hjärtform. Röda hjärtat innehåller smaskens hallonkola och lakritsganache. Glittergröna hjärtat har len Baileyskola och sedan Baileys ganache. Sist men inte minst hittar du den mörklila pralinen där plommonmarmelad på självplockade plommon, kokt med stjärnanis & Madeira varvas med självgjort marsipan och sedan mörkchokladganache med en uns Madeira i. Vilken av dessa tre blir din favorit? Beställ asken, smaka, dela med dig......och hitta ditt hjärta;)Välj storleken på din chokladask i…

0 kommentarer

6 februari, 2021

Kurs / Nyheter

Pralinkurs där vi jagade glansen….

En heldags pralinkurs med grymma tårtkonstnären Catarina aka @cake.by.esbjornsson där vi började från början. Måla/airbrusha praliner då glansen ligger i fokus kräver kunskap och tålamod. Sedan temperera choklad genom tableringen på marmorplatta och vara noggrann att fixa tunna skal som knäcks härligt utan att du ens behöver bita. Smaskens fyllningar med olika texturer och ganacher som blev riktigt bra emulsioner. Sist men inte minst lockning och fotografering. Inte illa för bara en dag. Men så roligt och trivsamt med duktiga…

0 kommentarer

29 januari, 2021